감자탕은 한국에서 유명한 대표적인 전골 요리 중 하나입니다.
감자, 고기, 야채를 함께 익힌 요리입니다.
이제 감자탕 만드는 법을 알아봅시다.
재료
- 돼지고기 등심 1kg
- 감자 2개
- 파 1개
- 양파 1개
- 청양고추 2개
- 쇠고기 국물 1주먹
- 파프리카 가루 3큰술
- 다진마늘 1큰술
- 생강 가루 1티스푼
- 참기름 1큰술
- 간장 2큰술
- 소금 1티스푼
- 물 4컵
요리 교실
- 돼지등뼈는 육수용으로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물을 끓이고 돼지등뼈를 넣고 1시간 정도 끓이다가 거품을 제거한다.
- 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 4등분하여 준비합니다.
- 봄 양파를 조각으로 자릅니다.
- 양파는 깨끗이 씻어 8등분하여 준비합니다.
- 청양고추는 적당한 크기로 썬다.
- 우지지를 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 냄비에 물을 끓이고 붉은 파프리카 가루, 다진 마늘, 생강 가루, 참기름, 국간장, 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 1에서 준비한 돼지등심을 넣고 끓인다.
- 감자, 대파, 양파, 청양고추, 우게지를 넣고 30분간 더 끓인다.
- 맛에 소금이나 파프리카 가루를 추가합니다.
- 감자와 고기가 익으면 불을 끄고 바로 드세요.
이제 감자탕이 완성되었습니다.
밥과 함께 드시면 더 맛있게 즐기실 수 있습니다.
