안녕하세요! 알콩달콩토끼네 @달콤 여자친구입니다.오늘은 백종원 김치전 황금 레시피 비법을 가져왔습니다
저희 집은 신랑이 밤 12시쯤 퇴근하기 때문에 가족들이 모두 모여 식사를 할 시간이 겨우 아침 시간밖에 없어서 아침부터 기름 냄새를 풍기며 전을 구워보았습니다.
바삭바삭 맛있는 김치전 황금 레시피로 칩을 만들었더니 한 입 먹은 신랑의 눈에서 하트가 쏟아졌어요. 후후후
왜 이렇게 맛있어서 난리야?후후후
내일부터 주말까지는 비 예보가 있다고 하니까 맛있는 전을 부치고 가족끼리 막걸리 한잔 마셔도 좋을 것 같아요.
재료부터 알려드릴게요
김치(종이컵 2컵 정도의 양) 부침가루 1컵. 튀김가루 1컵 청양고추 1개, 참치 1캔 (85g) 고춧가루 밥 스푼 기준 2스푼!
재료가 준비되면 반죽부터 해야겠죠?
튀김가루와 튀김가루를 1컵씩 넣고 잘 섞어주세요.
밀가루를 넣어도 되지만 반죽을 이렇게 만들어야 아삭아삭한 김치전이 완성됩니다.
물은 종이컵에 2컵을 넣어주는데 너무 차가운 물일수록 반죽을 바삭하게 해주기 때문에 얼음을 섞어서 넣어도 좋아요.
가루가 뭉치지 않게 잘 섞어주세요!살짝 걸쭉한 원단이 되게 만들면 더욱 좋아요!
김치는 가위로 숭숭 썰어놓고, (웃음) 잘 익으면 설탕을 반스푼 미만으로 넣어서 맛을 조절해 주세요.
참치는 기름기를 다 제거하고 넣어야 재료 맛이 잘 어우러져서 맛있어져요
김치랑 참치! 그리고 매운 청양고추까지 섞어주시면 반죽이 조금 느슨해지지 않을까 싶습니다걱정하지 마세요! 또 다른 재료가 들어간다고 하더군요.
백종원의 김치전 맛을 한 단계 더 업그레이드 시켜주는 고춧가루! 밥숟가락으로 두 그릇만 더 넣어주시면 적당히 매워서 괜찮아요
매운맛이 부담스러우시다면 고춧가루 양을 좀 줄여드리면 됩니다.
바삭바삭 맛있게 굽는 법!영상에서 자세하게 넣어봤어요프라이팬에 기름을 듬뿍 두른 다음에 살짝 데워주세요
반죽을 넣었을때 영상처럼 뽀뽀소리가 나면 O.K!!!!
프라이팬에 달군 상태에서 재료를 넣어주시면 살짝 튀기는 듯한 느낌으로 전이 구워지기 때문에 바삭한 느낌을 더 살려줍니다!
뒤집을 타이밍은 영상을 참고해 주세요.뒤집개를 사용했어야 했는데 크기가 맞지 않아서 숟가락을 사용했더니 미끄러져 난리가 났었어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그래도 노릇노릇 구워졌겠죠?
저는 4구팬을 이용해서 만드니 총 10~12장정도의 양이 나왔어요^^ 생각보다 크기가 커서 몇 개만 먹어도 배가 불러요 ㅎㅎ
아삭아삭 김치전은 어렵지 않죠? 엄청 노릇노릇^^ 식감이 너무 살아있어요
사실 양파를 넣어서 만드는 법에 익숙해서 참치가 들어간다고 하니까? 민망했지만 만들어보니까 다들 극찬을 하는 이유를 알겠더라고요^^
아침이라 참았습니다 맘마거리나 동동주를 곁들이면 최고의 조합같은 느낌이!!!
오늘은 봄향 가득한 세리전 레시피를 가져왔습니다.냉파요리 겸해서 만든… blog.naver.com 봄날에 딱 맞는 미나리전 또한 향도 나고 정말 맛있습니다.
그냥 지나치기 아쉬운 주말이라 삼남매가 다 잔 밤에 소시지 야채볶음을 섞어서 맥주한잔 blog.naver.com
가볍게 만들 수 있는 안주로는, 소야가 제격입니다!
내일부터 태풍이 온다고 들었는데 미리 준비해서 피해가 없었으면 좋겠습니다.
비오는 날에는 바삭한 백종원 김치전의 황금 레시피를 사용하여 맛있는 음식을 즐겨보세요.